Pauillac

Hier entstehen die wohl kraftvollsten und konzentriertesten Weine des Bordelais. Der Cabernet Sauvignon findet auf den sandigen, mit viel Kiesel durchsetzten Böden das perfekte Terroir: Dunkle Beerenaromatik, viel Tannin und damit eine enorme Lagerfähigkeit sind typisch für Pauillac-Weine. Drei der insgesamt fünf Premier Crus aus der Klassifikation von 1855 liegen in dieser Appellation: Château Lafite-Rothschild, Château Latour und seit 1973 Château Mouton-Rothschild. Daneben finden sich die beiden Deuxième Cru-Schwestern Pichon-Longueville-Baron und Pichon-Longueville-Comtesse de Lalande sowie viele namhafte Cinquièmes Crus (u.a. Lynch-Bages, Pontet-Canet oder Batailley)