Château Haut-Brion, AOC, Pessac-Léognan, 1er Cru Classé 2021

Durch die Ausdehnung des Stadtgebiets von Bordeaux, liegt das Château Haut-Brion heute inmitten der Stadt. Seine 43 Hektar Rebberge sind mit 45% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon und 15% Cabernet Franc bepflanzt, die Reben finden auf den lehmigen Sandböden mit Kiesauflage ideale Bedingungen mit guter Drainage. 1550 erbaut und 1855 zum Premier Grand Cru Classé ernannt, gehört das Château heute, wie die beiden anderen Haut-Brion Güter, Laville und Mission, zur Familie Dillon. Seit 2001 ist Prinz Robert von Luxemburg mit Hilfe vom Star-Önologen Jean Delmas für die Geschicke des Châteaus verantwortlich. Der rote Haut-Brion wird bis zu 30 Monate im Barrique ausgebaut, was ihm zu seinem bereits früh sehr zugänglichen Stil verhilft, der in Bordeaux einzigartig ist. Ausserdem, ebenfalls als grosse Ausnahme in Bordeaux, füllt Haut-Brion seinen Wein nicht in die klassische, schlanke Bordeauxflasche, sondern in seine typisch konische und unverwechselbare Flasche.