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Zagal heisst Bursche in Castilla und ist der jüngste Wurf der Kellerei. Ein reinsortiger Tempranillo mit 6 Monaten Eichenfassausbau.
Cosecheros (“Weinbauern”) y Criadores (“die den Wein ausbauen”) wurde 1951 von Jesús Martínez Bujanda gegründet und ist noch heute im Besitz der Familie. Seine Idee war es, neben dem damals populären Rioja, auch qualitativ hochwertigen Landwein von Weinbauern aus Castilla im Stil der Rioja auszubauen und zu vermarkten. Schnell hatte er damit grossen Erfolg: heute lagern in der Bodega rund 6000 französische und amerikanische Eichenfässer. Neben klassischen Tempranillos werden viele Weine biologisch erzeugt und reinsortig, mit einem modernen, frischen Stil gekeltert.
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