Côte de Beaune

Im südlichen Teil der Côte d’Or liegt die Côte de Beaune mit der gleichnamigen Kleinstadt im Zentrum. Auf dem kalkhaltigen Untergrund mit Eiseneinlagerungen wachsen Pinot Noir (Pommard und Volnay) und Chardonnay. Hier, in ihrer Heimat, stammen die elegantesten, langlebigsten und rarsten Chardonnays her, Grand Crus, Premier Crus und prestigeträchtige Village-Appellationen liegen dicht beieinander.
Die bekanntesten Appellationen für Chardonnay sind die Dörfer Puligny-Montrachet, Meursault und Chassagne-Montrachet mit ihren Grand Cru Lagen Montrachet, Bâtard-Montrachet oder Corton-Charlemagne.