Camalaione bio IGT,
Podere Le Cinciole 2012

Camalaione bio IGT, Podere Le Cinciole

2012

Der Landbesitz von Le Cinciole erstreckt sich über 30 Hektar auf einer Höhe von 400 bis 450 Metern über dem Meeresspiegel unweit des Dorfes Panzano im Chianti Classico-Gebiet. Auf elf Hektaren, die biologisch bewirtschaftet werden, wird Wein angebaut. Der Wingert ist mit 9000 Reben/ha extrem dicht bestockt, was zu einer natürlichen Konkurrenz unter den einzelnen Rebstöcken und einem somit sehr geringen Ertrag von 400-500g pro Stock ohne zusätzlichen Rückschnitt führt. Die alkoholische Gärung auf den Traubenschalen erfolgt in Eichenholzfässern von 500 l während 20 Tage. In dieser Zeit wird der Trester wiederholt von Hand untergerührt. Nach dem Abstich wird der Wein direkt in neue Barriques gefüllt, wo die Milchsäuregärung unter häufiger Battonage stattfindet. In diesen Fässern reift der Wein 18-20 Monate, und bleibt dann noch ein Jahr auf der Flasche, bevor er in den Handel gelangt. Produktion: nur 3000 Flaschen. Robert Parker: "Le Cinciole is one of the most exciting estates to emerge in Tuscany over the last few years."

75 cl
CHF 45.00
inkl. MwSt.

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Kategorie:
Rotwein
Artikelnummer:
6050212
Produzent:
Podere Le Cinciole
Region:
Italien - Toscana Centrale
Jahrgang:
2012
Lagerfähigkeit:
bis 2024
Trinktemperatur:
16° - 18° Grad
Rebsorte:
Cabernet Sauvignon
Merlot
Syrah
Alkoholgehalt:
15%

Der Produzent

Podere Le Cinciole

Website

Italien - Toscana Centrale

Via Case Sparse, 83

50022 Panzano in Chianti, Firenze

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