Aus einer Vielzahl von Cru-Lagen im gesamten Barolo- Gebiet (Castiglione Falletto, La Morra, Barolo, Novello, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba, Verduno und Grinzane Cavour) stammen die Nebbiolo-Trauben für den Barolo Castiglione. Sie werden von Hand gelesen und einzeln- pro Lage und Parzelle- vinifiziert und ausgebaut. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass für ca. zweieinhalb Jahre, bevor der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird. Reife, dunkle Beeren in der Nase, Gewürze, Lakritze und Teer. Kraftvoll und gefällig am Gaumen, mit viel Frucht und Säure und gutem Gerbstoffgerüst, was ein langes Lagerpotenzial verspricht. Passt zu Grilladen, Braten, Wild und Schmorgerichten.
2013
Aus einer Vielzahl von Cru-Lagen im gesamten Barolo- Gebiet (Castiglione Falletto, La Morra, Barolo, Novello, Monforte d'Alba, Serralunga d'Alba, Verduno und Grinzane Cavour) stammen die Nebbiolo-Trauben für den Barolo Castiglione. Sie werden von Hand gelesen und einzeln- pro Lage und Parzelle- vinifiziert und ausgebaut. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass für ca. zweieinhalb Jahre, bevor der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird. Reife, dunkle Beeren in der Nase, Gewürze, Lakritze und Teer. Kraftvoll und gefällig am Gaumen, mit viel Frucht und Säure und gutem Gerbstoffgerüst, was ein langes Lagerpotenzial verspricht. Passt zu Grilladen, Braten, Wild und Schmorgerichten.
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