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Weisswein
Albariño «El Palomar», DO, Rías Baixas 2021
34,50 CHF (75cl)
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Auf der Parzelle «El Palomar» wachsen die ältesten Albario-Rebstöcke in ganz Rias Baixas. Die tiefen Wurzeln der im Schnitt 150 Jahre alten Reben durchdringen die Gesteinsschichten und sorgen für den besonders mineralischen Charakter. Sehr tiefe Erträge, selektionierte Lese und ein Ausbau in grossen Fässern bringen zusätzliche Langlebigkeit.
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Auf der Parzelle «El Palomar» wachsen die ältesten Albario-Rebstöcke in ganz Rias Baixas. Die tiefen Wurzeln der im Schnitt 150 Jahre alten Reben durchdringen die Gesteinsschichten und sorgen für den besonders mineralischen Charakter. Sehr tiefe Erträge, selektionierte Lese und ein Ausbau in grossen Fässern bringen zusätzliche Langlebigkeit.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent 
Die Wurzeln der Bodegas Zarate in Rías Baixas (Galizien) reichen bis 1707 zurück, deshalb ist es auch nicht verwunderlich, dass Zarate als Pionier im Anbau und der Kelterung von Albariño Trauben gilt. Seit dem Jahr 2000 ist Eulogio Pomares leitender Önologe. Nebst modernen Techniken im Keller ist ihm der maximale Respekt für die Umwelt und die nachhaltige Pflege der gut 6 Hektaren Rebstöcke zu verdanken. Die im Schnitt 35-jährigen Reben wachsen im kargen, sonnigen Salnés-Tal. Sie sind die Basis für den sehr sortentypischen “Albariño Zarate”. Aromatisch in der Nase, frisch und mineralisch im Gaumen. Perfekt zum Apéro und zur leichten, mediterranen Küche, Fisch oder Meeresfrüchten. Daneben werden noch weitere Lagenweine von höchster Qualität aber kleinsten Mengen vinifiziert.
Degustationsnotiz
Eine fein nuancierte, tiefe Mineralität charakterisiert diesen Top Albario und macht ihn unvergleichlich. Doch auch die Frucht gefällt: helle Noten von Blüten, Agrumen und Birnen sind im Vordergrund. Eleganter Körper mit recht viel Power.
Der Produzent Bodegas Zarate
Rias Baixas
Die DO Rias Baixas liegt im nordwestlichen Galizien, praktisch am Meer, und besteht aus drei Teilgebieten. Hier werden hauptsächlich Weissweine aus der Albariño Traube gekeltert. Diese Traube trotzt in diesem oftmals regnerischen Klima der Feuchtigkeit am besten und ergibt hervorragende Weine mit knackiger Frische und schönen Noten nach exotischen Früchten. Als Begleiter zu Meeresfrüchten und Fisch gibt es nicht viel Besseres. Ein Besuch dieser Region lohnt sich durchaus, auch oder gerade, weil es fernab der Touristenströme ist. Via Porto oder Santiago de Compostela ist die Anreise schnell und kurz. Aus ca. 4'000 Hektar werden 120'000 Hektoliter Wein gekeltert.
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