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Die steile, terrassierte Lage “Scarrone” ist als hervorragende Barolo Cru-Lage bekannt, verfügt aber auch über zwei Parzellen mit Barbera. Die älteste Barbera-Einzellage wurde bereits 1918 angelegt und ergibt nur ganz kleine, sehr konzentrierte Erträge. Sie ist die Herkunft des “Vigna Vecchia Scarrone”. Die von Hand gelesenen Trauben werden entrappt und in offenen Gärbehältern aus Edelstahl während 48 Stunden kaltmazeriert. Nach der Gärung folgt der 18-monatige Ausbau grösstenteils im Barrique (französische Eiche), davon 25% neu, der Rest im grossen Holzfass. Der Wein wird vor der Abfüllung weder geschönt noch gefiltert.
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