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Rotweine
59,00 CHF (75cl)
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Aus 10-45 alten Reben der verschiedenen Cru-Lagen im Barolo-Gebiet (Castiglione Falletto, La Morra, Barolo, Novello, Monforte d’Alba, Serralunga d’Alba, Verduno und Grinzane Cavour) stammt der Barolo Castiglione. Die Nebbiolo-Trauben werden von Hand gelesen und einzeln- pro Lage und Parzelle- vinifiziert und ausgebaut. Der Ausbau erfolgt im grossen Holzfass für ca. zweieinhalb Jahre, bevor der Wein ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird.
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