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Weissweine
Bourgogne Blanc «Cuvée Saint-Vincent», AOC, Côte de Beaune 2022
29,50 CHF (75cl)
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Die Trauben für den Bourgogne Blanc stammen von verschiedenen Parzellen an der Côte de Beaune. Die Chardonnay-Rebstöcke sind im Schnitt 35 jährig und wachsen auf lehmigen Kalksteinböden. Manuelle Lese, Sortierung am Rebstock und in der Cuverie und sanftes Pressen sind bei Eric Germain selbstverständlich. Seine Weine werden so natürlich wie möglich für ca. 10 Monate in grossen 500 Liter Fässern ausgebaut.
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Die Trauben für den Bourgogne Blanc stammen von verschiedenen Parzellen an der Côte de Beaune. Die Chardonnay-Rebstöcke sind im Schnitt 35 jährig und wachsen auf lehmigen Kalksteinböden. Manuelle Lese, Sortierung am Rebstock und in der Cuverie und sanftes Pressen sind bei Eric Germain selbstverständlich. Seine Weine werden so natürlich wie möglich für ca. 10 Monate in grossen 500 Liter Fässern ausgebaut.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Die Geschichte dieses Weinguts in Meursault ist relativ jung: Im Jahr 1980, im Alter von 19 Jahren, beschloss Vincent Girardin, Sohn einer Winzerfamilie, die seit dem 17. Jahrhundert im Burgund ansässig ist, sich selbstständig zu machen und begann mit der Produktion von Wein auf zwei Hektar Rebfläche, die er von seinen Eltern geerbt hatte. Von Anfang an hat Vincent moderne Weinbereitungstechniken ausprobiert und zu Beginn der 2000er Jahre seinen Weg gefunden – ein möglichst geringes Mass an Eingriffen im Rebberg und im Keller ist der beste Weg, um die Komplexität und die individuellen Charakteristika des burgundischen Terroirs zu erhalten. Dies galt und gilt für seine eigenen Rebberge, als auch für die Trauben, welche er von seinen Partnern bezieht. Kellermeister Eric Germain kennt jeden Rebstock und jede Parzelle. Nach mehr als zehn Jahren an der Seite von Vincent weiss er, dass nur durch kompromissloses Qualitätsbestreben eine derartige Präzision und Eleganz möglich wird.
Degustationsnotiz
Aromatisch mit fruchtigen Noten nach reifen Aprikosen und Äpfeln, dazu weisse Blüten und Zitrusfrüchte. Viel Frische und Mineralität am mittelkräftigen Gaumen.
Sowohl qualitativ als auch quantitativ ist 2022 ein grosser Jahrgang, trotz dem heissen Sommer finden sich frische und ausserordentliche Weine bei den Weiss- und Rotweinen.
Sowohl qualitativ als auch quantitativ ist 2022 ein grosser Jahrgang, trotz dem heissen Sommer finden sich frische und ausserordentliche Weine bei den Weiss- und Rotweinen.
Der Produzent Maison Vincent Girardin
Burgund
Die zurzeit unangefochtene Spitze aller Weinbaugebiete – die Weine aus dem Burgund sind so gut gesucht und teuer wie nie. In kaum einer anderen Region der Welt spielt das Terroir (das Zusammenspiel von Boden, Klima, Feuchtigkeit, Sonneneinstrahlung usw.) eine derart wichtige Rolle wie im Burgund. Anders als in Bordeaux werden hier die Lagen klassiert, die Spitze bilden die Grand Cru’s, dann die Premier Crus gefolgt von den Village-Weinen. Eine Premier Cru Lage wie zum Beispiel Meursault «Genevrieres» kann von vielen verschiedenen Produzenten sein.
Das Klima der Region im Osten von Frankreich zwischen Dijon und Lyon ist kontinental geprägt, die Sommer sind relativ kurz, weswegen sich früh reifende Rebsorten zum Anbau eignen. Die beiden wichtigsten Rebsorten sind Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weissweine, daneben wird etwas Aligoté (weiss) und im Beaujolais Gamay (rot) angebaut. Klassisch werden sowohl die Rot- als auch die Weissweine sortenrein im 228 Liter Holzfass «Pièce» ausgebaut.
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