Weissweine

Chablis «Les Lys», 1er Cru, AOC, Chablis 2011

42,00 CHF (75cl)

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Die Trauben stammen aus den alten Rebstöcken der Premier Cru Lage “Les Lys” und werden traditionell gekeltert: ca.18 Monate Bâtonnage (Ausbau auf der Feinhefe) und anschliessend ganze 8 Jahre Reifung im Stahltank bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.

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Die Trauben stammen aus den alten Rebstöcken der Premier Cru Lage "Les Lys" und werden traditionell gekeltert: ca.18 Monate Bâtonnage (Ausbau auf der Feinhefe) und anschliessend ganze 8 Jahre Reifung im Stahltank bevor der Wein in Flaschen abgefüllt wird.
Eigenschaften
Kategorie:
Jahrgang:
Rebsorte:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Artikelnummer:
464211
Trinktemperatur:
Alkoholgehalt:
13%
Grösse:

Daniel-Etienne Defaix besitzt 30 Hektaren Reben im Herzen von Chablis: Seine Weingärten sind vielleicht sogar die ältesten der Region, wurden sie bereits vor über 1000 Jahren von Mönchen angepflanzt und kultiviert. Die Reben für den Vielles Vignes sind mindestens 45-jährig und wachsen auf den Chablis-typischen kalkhaltigen und fossiliendurchsetzten “kimméridgien” Böden. Sehr traditionell arbeitet die Domaine Daniel-Etienne Defaix auch noch heute: 18 Monate Bâtonnage (Ausbau auf der Feinhefe) sorgen für die typischen Autolyse-Aromen und die gute Struktur für die überdurchschnittliche Lagerfähigkeit der Weine. Kein Wunder sind die Chablis von Defaix in 450 Restaurants in Frankreich vertreten.

Goldgelb im Glas mit Aromen von weissen Blumen, Rosen und Quittengelée. Am Gaumen cremig mit angenehm mineralischer Salzigkeit und langem reiffruchtigen Abgang. Passt zu Meeresfrüchten, Fischgerichten und hellem Fleisch.

    Chablis «Les Lys», 1er Cru, AOC, Chablis 2011

    42,00 CHF
    75cl

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