Schaumweine

Champagne Rosé, Brut, Grand Cru, AOC, Champagne

47,50 CHF (75cl)

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Die Lese und Selektion erfolgen von Hand. “Authetique”, weil er nach der althergebrachten Methode der Mazeration oder auch durch das “saignée”-Verfahren des Bouzy Rouge während der Gärung hergestellt wird. 10 bis 15 % sehr lebhafter Chardonnay balancieren diesen Pinot-Noir-Rosé aus und verleihen ihm Finesse und Langlebigkeit. Ausbau und Flaschenreifung für ca. 5 Jahre, Dosage 6gr pro Liter.

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Die Lese und Selektion erfolgen von Hand. "Authetique", weil er nach der althergebrachten Methode der Mazeration oder auch durch das "saignée"-Verfahren des Bouzy Rouge während der Gärung hergestellt wird. 10 bis 15 % sehr lebhafter Chardonnay balancieren diesen Pinot-Noir-Rosé aus und verleihen ihm Finesse und Langlebigkeit. Ausbau und Flaschenreifung für ca. 5 Jahre, Dosage 6gr pro Liter.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Artikelnummer:
215200
Trinktemperatur:
Alkoholgehalt:
Grösse:

Nur 17 von 320 Gemeinden im Gebiet der Champagne dürfen die Appellation Grand Cru tragen, eine davon ist Bouzy, wo das Champagnerhaus Barnaut seit 1874 beheimatet ist. Philippe und Laurette Séconde sind die 5. Generation einer Winzerfamilie in der Champagne, sie besitzen eigene Grand Cru Lagen, welche Trauben von höchster Qualität liefern. Hatte der Vater von Philippe noch die meisten Trauben verkauft (an Louis Roederer welche diese für ihre Top-Cuvée “Cristal” verwendete), verarbeitet Philippe heute das ganze Traubengut selbst.

Philippe’s Champagner werden nach der “Assemblage perpétuel” Methode assembliert: jedes Jahr wird ein Teil der Cuvée (aus Grundweinen verschiedener, auch älterer Jahrgänge) zurückbehalten. Im nächsten Jahr wird diese Reserve dann wieder zur Assemblage hinzugegeben. So enthält die Grande Réserve auch heute noch ein paar Tropfen des allersten Jahrgangs 1874.

Tiefes Rubinrot. Fruchtige Aromatik nach Johannisbeere, Himbeere und Zitrusfrüchten. Im Gaumen kraftvoll, weich und lang anhaltend. Ein idealer Speisenbegleiter (Vin de Gastronomie) zu Vorspeisen, Geflügel, Terrinen, geräuchertem Fisch, Käse oder Desserts.

Champagne Rosé, Brut, Grand Cru, AOC, Champagne

47,50 CHF
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Eine Weinflasche Champagne Rosé Brut Grand Cru AOC von Champagne Barnaut

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