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Weissweine
Chardonnay Bourgogne, AOC, Côte de Beaune 2020
34,50 CHF (75cl)
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Die Chardonnay Trauben für den Bourgogne gedeihen auf Ton und Kalkstein in den Dörfern; Magny, Sous la Velle (Meursault), Champs Perriers (Puligny-Montrachet) und werden 1 Jahr in Holzfässern (15% Neuholz) ausgebaut.
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Die Chardonnay Trauben für den Bourgogne gedeihen auf Ton und Kalkstein in den Dörfern; Magny, Sous la Velle (Meursault), Champs Perriers (Puligny-Montrachet) und werden 1 Jahr in Holzfässern (15% Neuholz) ausgebaut.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Im Zentrum von Meursault kultiviert die Familie Bouzereau seit sieben Generationen Reben. Jean-Baptiste Bouzereau erzeugt auf seinem Weingut aus den alten Rebstöcken konzentrierte, mineralische Weine, die das Potenzial der Region auf eindrucksvolle Weise wiedergeben und die mit einem enormen Nachklang punkten.
Die einzelnen Climats oder Parzellen werden individuell und bestmöglich bewirtschaftet: gute Bodenpflege, kurzer Rebschnitt und strenge Laubarbeit sind dabei unerlässlich. Gelesen wird selbstverständlich von Hand, im Keller werden die Trauben dann schonend gepresst. Die Weissweine werden bis zur nächsten Lese auf der Hefe (sur lie) im Holzfass oder Stahltank ausgebaut, die Rotweine reifen zwölf bis sechzehn Monate im Holz.
Degustationsnotiz
In der Nase, Quittengelee, Birne, weisse Blüten und buttrige Aromen. Am Gaumen frisch und saftig mit ausgeprägter Mineralität und toastigen Noten.
Der Produzent Domaine Michel Bouzereau
Côte de Beaune
Im südlichen Teil der Côte d’Or liegt die Côte de Beaune mit der gleichnamigen Kleinstadt im Zentrum. Auf dem kalkhaltigen Untergrund mit Eiseneinlagerungen wachsen Pinot Noir (Pommard und Volnay) und Chardonnay. Hier, in ihrer Heimat, stammen die elegantesten, langlebigsten und rarsten Chardonnays her, Grand Crus, Premier Crus und prestigeträchtige Village-Appellationen liegen dicht beieinander. Die bekanntesten Appellationen für Chardonnay sind die Dörfer Puligny-Montrachet, Meursault und Chassagne-Montrachet mit ihren Grand Cru Lagen Montrachet, Bâtard-Montrachet oder Corton-Charlemagne.
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