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Die Geschichte des wahrscheinlich traditionellsten Châteaus in St. Estèphe geht sogar bis auf die Zeit der Römer zurück, die St. Estèphe den Namen “Les Calones” gaben. Sein Stil ist auch noch heute traditionell, äusserst langlebig mit langsamer Reife. Heute gehört das Troisième Grand Cru Classé Château der französischen Suravenir-Gruppe. Berühmt wurde das Weingut mit charakteristischem Herz auf dem Etikett aber schon im 18. Jahrhundert, als der damalige Besitzer Marquis de Ségur (ebenfalls Eigentümer von Lafite und Latour) sagte: “Meinen Wein baue ich auf Lafite und Latour an. Aber mein Herz ist in Calon.”
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