Süssweine

Château d’Yquem, AOC, Sauternes, 1er Grand Cru Supérieur 2009

875,00 CHF (75cl)

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Auf Château d’Yquem werden 113 Hektar Rebfläche bewirtschaftet, die mit 75% Sémillon und 25% Sauvignon Blanc bestockt sind. Die Lese in mehreren Durchgängen erfolgt von Hand. Ungewöhnlich für Sauternes, findet die Gärung bei Yquem im Fass statt, um eine maximale Kontrolle über diesen heiklen Teil der Weinherstellung zu erhalten. Es werden jedes Jahr nur neue Fässer verwendet. Ausgebaut wird der Wein für ca. 20 Monate.

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Auf Château d'Yquem werden 113 Hektar Rebfläche bewirtschaftet, die mit 75% Sémillon und 25% Sauvignon Blanc bestockt sind. Die Lese in mehreren Durchgängen erfolgt von Hand. Ungewöhnlich für Sauternes, findet die Gärung bei Yquem im Fass statt, um eine maximale Kontrolle über diesen heiklen Teil der Weinherstellung zu erhalten. Es werden jedes Jahr nur neue Fässer verwendet. Ausgebaut wird der Wein für ca. 20 Monate.
Eigenschaften
Kategorie:
Jahrgang:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Artikelnummer:
818209
Trinktemperatur:
Alkoholgehalt:
14%
Grösse:
Lagerfähigkeit:

Das herausragende Château d’Yquem in Sauternes hat 1855 als einziges Weingut in Bordeaux den offiziellen Status “Premier Grand Cru Classé Supérieur” verliehen bekommen.
1477 vom namensgebenden Kaufmann Ramon Felipe Eyquem erworben, gehört das Château d’Yquem seit 1996 zum Luxusgüter-Konzern Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH) und wird von Pierre Lurton geleitet.
Auf den 100 Hektar Rebfläche in Sauternes wachsen uralte Sémillon und Sauvignon Blanc Rebstöcke. Durch die äusserst strenge Selektion der mit Botrytis Cinerea befallenen, edelfaulen Trauben und der Lese mit 150 Erntehelfern in bis zu dreizehn Durchgängen, werden nur kleinste Erträge von knapp 9 bis 10 Hektolitern pro Hektar gewonnen (durchschnittlicher Ertrag in Bordeaux: ca. 45-50 hl/ha).

Der 2009er d’Yquem ist von blasser bis mittelgoldener Farbe und verströmt im Glas den Duft von Karamellcreme, Piment, getrockneten Aprikosen, Mandarinenschalen und Ananaskuchen sowie eine duftende Unterströmung von Pilzen, Akazienhonig, kandiertem Ingwer, Moschusparfüm und Frangipani. Im Mund ist er vollmundig und hedonistisch, die reichen, dicht gewickelten Schichten sind immer noch erstaunlich jugendlich, mit einer Fülle von Zitrusfrüchten und einem unglaublich langen, parfümierten Abgang. Perfektion pur.

    Auszeichnung

    Robert Parker: 100/100 PUNKTE
    Wine Enthusiast: 99/100 PUNKTE

    Château d'Yquem, AOC, Sauternes, 1er Grand Cru Supérieur 2009

    875,00 CHF
    75cl

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