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Rotweine
Château Mouton Rothschild, AOC, Pauillac, 1er Grand Cru Classé 2020
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Eigenschaften
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Produzent
Bereits seit 1853 im Besitz der Bankierfamilie Rothschild wurde das Château bei der offiziellen Klassierung zwei Jahre später nur zum Deuxième Cru ernannt. 1973 wurde Mouton-Rothschild unter der Leitung von Baron Philippe de Rothschild vom Deuxième zum Premier Grand Cru erhoben, als einzige Veränderung, die es je in der offiziellen Klassierung von 1855 gab. Besonders bei Mouton-Rothschild ist ausserdem sein Etikett: jedes Jahr wird es durch einen anderen namhaften Künstler gestaltet (z.B. 1958 Salvador Dalì oder 1973 Pablo Picasso). Die 82 Hektar Rebflächen liegen auf einer bis zu 30 Meter hohen Kieskuppe im Norden der Appellation Pauillac. Der karge Boden mit seiner dicken Kiesschicht ist ideal für Cabernet Sauvignon, welche fast 80% der Rebbepflanzung ausmacht.
Der Produzent Château Mouton-Rothschild
Bordeaux
Die Stadt am Atlantik ist namensgebend für die wohl bekannteste Rotwein-Region der Welt. Entlang der Ufer der Gironde werden mehr Spitzenweine produziert als in jeder anderen Region Frankreichs. Unterteilen lässt sich die mehr als 110'000 Hektar grosse Fläche am besten in linkes und rechtes Ufer der Gironde.
Am linken Ufer im Médoc (mit Margaux, Pauillac, St. Estèphe und St. Julien) findet die Rebsorte Cabernet Sauvignon auf den kiesigen Böden ideale Bedingungen. Südlich davon liegt die Region Graves und die berühmte Appellation Sauternes mit ihren unverkennbaren Süssweinen aus edelfaulen Trauben.
Am gegenüberliegenden rechten Ufer, im Libournais, liegen die Gebiete St. Emilion und Pomerol. Dort sind die Böden schwerer (mehr Lehmanteil) und ideal für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc. Im Bordeaux ist die Klassifikation komplex und meist historisch festgelegt, dabei gilt für jede Appellation ihr eigenes System.
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