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6 x 75cl Viñas Viejas de Soria
Als der französische Winzerspross Bertrand Sourdais 1999 in Soria ankam, entdeckte er das Potenzial dieses Gebietes rund um San Esteban de Gormaz in der Provinz Soria. Aus den bis zu hundert Jahre alten, ökologisch bewirtschafteten Pre-Phylloxera Weinstöcken, keltern Bertrand Sourdais und seine Frau Olga Escudero aus Klein- und Kleinstparzellen Weine, die an Eleganz kaum zu überbieten sind. Dem Basiswein Viñas de Soria folgen die Top-Lagenweine La Mata, Caravilla und La Diva. Nebst der Dominio de Es zeichnet sich Bertrand auch verantwortlich für die Bodegas Antídoto.
Für den Viñas Viejas de Soria werden die beiden Rebsorten aus 25 Kleinstparzellen zusammen und als ganze Trauben vergoren, danach in gebrauchten Burgunderfässern für 20 Monate ausgebaut. Im Durchschnitt werden lediglich 5000 Flaschen pro Jahr abgefüllt.
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