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Rotweine
Dominio de Es «Viñas Viejas de Soria», DO, Ribera del Duero 2021
72,00 CHF (75cl)
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Für den Viñas Viejas de Soria werden die beiden Rebsorten aus 25 Kleinstparzellen zusammen und als ganze Trauben vergoren, danach in gebrauchten Burgunderfässern für 20 Monate ausgebaut. Im Durchschnitt werden lediglich 5000 Flaschen pro Jahr abgefüllt.
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Für den Viñas Viejas de Soria werden die beiden Rebsorten aus 25 Kleinstparzellen zusammen und als ganze Trauben vergoren, danach in gebrauchten Burgunderfässern für 20 Monate ausgebaut. Im Durchschnitt werden lediglich 5000 Flaschen pro Jahr abgefüllt.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Als der französische Winzerspross Bertrand Sourdais 1999 in Soria ankam, entdeckte er das Potenzial dieses Gebietes rund um San Esteban de Gormaz in der Provinz Soria. Aus den bis zu hundert Jahre alten, ökologisch bewirtschafteten Pre-Phylloxera Weinstöcken, keltern Bertrand Sourdais und seine Frau Olga Escudero aus Klein- und Kleinstparzellen Weine, die an Eleganz kaum zu überbieten sind. Dem Basiswein Viñas de Soria folgen die Top-Lagenweine La Mata, Caravilla und La Diva. Nebst der Dominio de Es zeichnet sich Bertrand auch verantwortlich für die Bodegas Antídoto.
Degustationsnotiz
Die fein abgestimmte, natürlich klare Aromatik mit Noten von schwarzen Kirschen, Wacholder, Vanille und feinem Tabak begeistert, zumal diese Vielfalt harmonisch abgestimmter Aromen auch den Abgang bestimmt. Dazwischen überzeugt ein gut balancierter Körper mit weichen, durchaus präsenten Tanninen.
Der Produzent Dominio de Es
Ribera del Duero
Die DO Ribera del Duero, 1982 gegründet, ist gesegnet mit einer Kombination aus Terroir und Mikroklima, die hervorragende und komplexe Rotweine hervorbringt. Sie befindet sich an den Ufern des Duero, auf etwa 700 bis 1100 Meter über Meer und zieht sich von Valladolid über 200 km bis hin nach Soria im östlichen Teil. Das Klima ist harsch mit Temperaturen im Sommer von 45° und im Winter von -20°.
In diesen Höhenlagen bringt die Tinto Fino (besser bekannt als Tempranillo oder Tinta del País) erfrischend säurehaltige Früchte hervor, die wiederum Weine zeugen, die köstlich sind, wenn sie jung sind, aber auch die Fähigkeit haben, grossartig zu altern. Die Weine aus diesem Gebiet gehören mittlerweile zu den besten der Welt. Aus 23'000 Hektar werden 582'000 Hektoliter Wein gekeltert.
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