Rotweine

Epistem No 3, DO, Yecla 2016

50,00 CHF (150cl)

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No. 3, eine Cuvée aus Monastrell, Garnacha und etwas Syrah wird 12 Monate im Barrique und Doppelbarrique ausgebaut, anschliessend kommen 12 Monate Flaschenreifung hinzu, was dem jugendlichen Wein eine erste Reife bringt.

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No. 3, eine Cuvée aus Monastrell, Garnacha und etwas Syrah wird 12 Monate im Barrique und Doppelbarrique ausgebaut, anschliessend kommen 12 Monate Flaschenreifung hinzu, was dem jugendlichen Wein eine erste Reife bringt.
Eigenschaften
Kategorie:
Jahrgang:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Artikelnummer:
5113316
Trinktemperatur:
Alkoholgehalt:
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Epistem; inspiriert von der Erkenntnistheorie (Epistemologie), der Kombination zwischen logischem Denken und der sensorischen Erfahrung. Der Schweizer Philippe Bramaz und der Deutsche Sebastian Keller arbeiten seit 1998 in Yecla und lieben die Monastrell Traube. Die alten Buschreben, im Schnitt 50-jährig geben nur kleinste Erträge und wachsen auf knapp 900 Meter über Meer. Die rund 100 Hektar Rebfläche verteilen sich auf zwei Parzellen. Espernalas, ein “Clos” umgeben von Steinmauren und Panduro, eine Kleinstparzelle nach Norden ausgerichtet, beide werden biologisch bewirtschaftet. Nebst der Hauptsorte Monastrell, werden auch Syrah und Garnacha Tintorera angebaut. Nebst Yecla trifft man die beiden auf oft bei ihrem anderen Gemeinschaftsprojet auf Mallorca an.

Wie gemacht zu einem gut gewürzten Stück Fleisch vom Grill: Beeriges Bouquet, warme Toastnoten, milde, gut stützende Säure, vollmundig mit Biss. Gefällt prima!

    Auszeichnung

    James Suckling: 94/100 PUNKTE

    Epistem No 3, DO, Yecla 2016

    50,00 CHF
    150cl

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