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94 PUNKTE
Rotweine
Epistem No 3, DO, Yecla 2016
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No. 3, eine Cuvée aus Monastrell, Garnacha und etwas Syrah wird 12 Monate im Barrique und Doppelbarrique ausgebaut, anschliessend kommen 12 Monate Flaschenreifung hinzu, was dem jugendlichen Wein eine erste Reife bringt.
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No. 3, eine Cuvée aus Monastrell, Garnacha und etwas Syrah wird 12 Monate im Barrique und Doppelbarrique ausgebaut, anschliessend kommen 12 Monate Flaschenreifung hinzu, was dem jugendlichen Wein eine erste Reife bringt.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Epistem; inspiriert von der Erkenntnistheorie (Epistemologie), der Kombination zwischen logischem Denken und der sensorischen Erfahrung. Der Schweizer Philippe Bramaz und der Deutsche Sebastian Keller arbeiten seit 1998 in Yecla und lieben die Monastrell Traube. Die alten Buschreben, im Schnitt 50-jährig geben nur kleinste Erträge und wachsen auf knapp 900 Meter über Meer. Die rund 100 Hektar Rebfläche verteilen sich auf zwei Parzellen. Espernalas, ein “Clos” umgeben von Steinmauren und Panduro, eine Kleinstparzelle nach Norden ausgerichtet, beide werden biologisch bewirtschaftet. Nebst der Hauptsorte Monastrell, werden auch Syrah und Garnacha Tintorera angebaut. Nebst Yecla trifft man die beiden auf oft bei ihrem anderen Gemeinschaftsprojet auf Mallorca an.
Degustationsnotiz
Wie gemacht zu einem gut gewürzten Stück Fleisch vom Grill: Beeriges Bouquet, warme Toastnoten, milde, gut stützende Säure, vollmundig mit Biss. Gefällt prima!
Der Produzent Atlan & Artisan
YECLA
Die DO Yecla liegt im Südosten von Spanien, zwischen 400 bis 800 Meter über Meer und weist ein kontinentales Klima aus, das vom Mittelmeer beeinflusst wird. Generell ist es eher eine trockene Gegend, in der gesundes, kräftiges Traubengut heranreift. Die angebauten Trauben sind hitzeresistent, vorab die Monastrell (Mouvèdre) aber auch Syrah, Merlot und Alicante Bouschet findet man in den Rebbergen. Von den früheren, grossen Mengen an Fassweinen, wurde mehrheitlich auf Flaschenweine umgestellt. Entsprechend kleiner ist heute die Rebfläche und die produzierte Weinmenge. Dafür wurde die Qualität markant gesteigert.
Aus 11’000 Hektaren werden ca. 60'000 Hektoliter gekeltert.
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