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Schaumwein

Esencia Finca No 1, Cava Brut Selección, DO, Cava

14,50 CHF (75cl)

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Cava ist die spanische Antwort auf Champagner und wird nach der gleichen Methode hergestellt. Nach mindestens 12 Monaten Reifung auf der Hefe wird er degorgiert. Eignet sich bestens zum Apéro, zur mediterranen Küche, für sommerliche Drinks oder einfach für ein erfrischendes Glas zwischendurch. Vegan zertifiziert.

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Cava ist die spanische Antwort auf Champagner und wird nach der gleichen Methode hergestellt. Nach mindestens 12 Monaten Reifung auf der Hefe wird er degorgiert. Eignet sich bestens zum Apéro, zur mediterranen Küche, für sommerliche Drinks oder einfach für ein erfrischendes Glas zwischendurch. Vegan zertifiziert.
Eigenschaften
Kategorie:
Schaumwein
Region:
SPANIEN - Cava
Rebsorte:
Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel-lo
Produzent:
Finca Esencia
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Artikelnummer:
280000
Trinktemperatur:
8° - 10° Grad
Alkoholgehalt:
11.5%
Grösse:
75cl

Araex Grands Spanish Fine Wines nahm seinen Anfang als Projekt des Geschäftsmann Javier Ruíz de Galarreta, in welchem er neun spanische Winzer aus der Rioja zusammenbrachte, um die Bekanntheit der Güter zu steigern. Das Ziel von Araex ist, das Ansehen und die Bekanntheit von spanischen Weinen zu steigern. Zur Unterstützung hat man sich dazu den bekannten Önologen Michel Rolland mit ins Boot geholt. Zusätzlich zu den stillen Weinen, werden auch verschiedene Cavas gekeltert, als jüngstes Baby, die Finca Esencia No 1. Die Trauben kommen aus den höheren und somit kühleren Lagen der Sub-Region Comtats de Barcelona (Tarragona). Dadurch zeichnen sich die Cavas durch herrliche Frische und knackige Säure aus.

Finca Esencia besticht durch jugendliches Gelb und einer prickelnden, eleganten Perlage. Herrliche Aromen nach Zitrusfrüchten, Mandeltönen, Quitten und dezenten Honignoten. Cremig am Gaumen mit einem langen, aromatischen Abgang.

Der Produzent Finca Esencia

CAVA

DO Cava bezieht sich nicht auf ein einzelnes Anbaugebiet, sondern auf die Methode, wie der Schaumwein hergestellt wird, dh. mit Zweitgärung auf der Flasche. Somit gibt es Cavas aus verschiedenen Gegenden Spaniens. Die mit Abstand grösste Produktion liegt aber im Penedés, ca. 30 Autominuten südlich von Barcelona. Die klassischen Rebsorten sind Parellada, Macabeo und Xarel-Lo. Für Rosé kommen Garnacha und Monastrell dazu. Zugelassen sind auch die Sorten Chardonnay und Pinot Noir. Die Produktion des Cavas muss nach der «Metodo tracicional», also mittels Flaschengärung erfolgen. Nach mindestens neun Monaten auf der Hefe und weiteren drei Monaten Flaschenlagerung dürfen die Cavas frühestens auf den Markt kommen. Die meisten Cavas sind wesentlich länger (bis zu 30 Monaten) auf der Hefe. Als Erfinder vom Cava gilt José Raventós, der 1872 als erster einen Schaumwein in Spanien erzeugt haben soll.

Vorteile für Sie

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