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Rotweine
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Der Finca Dofí ist die Essenz des Priorats und dessen Böden. Nebst der Hauptrebsorte Garnacha sorgen kleine Anteile Cariena und weisse Rebsorten für die vielschichtige Aromatik. Die 16 Monate Barrique-Ausbau sorgen für zusätzliche Geschmacksnoten und Tiefe. Unvergleichliche Konzentration und Mineralität.
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Er gehört zweifellos zu den einflussreichsten Önologen der jüngeren Geschichte: Álvaro Palacios. Er wurde 1964 in Alfaro in der Rioja Oriental in eine Winzerfamilie hineingeboren. Nach seinem Önologie Studium arbeitete er erst in der Familienfirma im Export – dabei lernte er René Barbier kennen. Durch ihn kam er ins Priorat und fing mit Freunden an, eine vergessene Weinregion wiederzuerwecken. Mittlerweile sind seine Weine aus dem Priorat Kult und zählen zu den Besten Spaniens. Im Priorat zählen 30 Hektaren alte Weinberge, alle natürlich bewirtschaftet, zu seinem Besitz. Auf dem mageren Llicorella-Schiefer müssen die Weine tiefe Wurzeln bilden, was für konzentrierte Weine sorgt. Nebst der Hauptrebsorten Garnacha und Samsó (Cariñena) werden wenig Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah und weisse Rebsorten angebaut. Dem ersten Wein Finca Dofí folgten Les Terrasses und sein Spitzenwein L’Ermita. Daneben werden noch weitere Einzellagen und der Einsteigerwein Camins vinifiziert. Álvaro drückt auch in den Bodegas Descendients de J. Palacios im Bierzo und Bodegas Palacios Remondo in der Rioja seine Stempel auf.
Das DOQ Priorato, auf Katalanisch Priorat genannt, ist ein kleines, einzigartiges Gebiet inmitten von Hügeln, in dem seit über acht Jahrhunderten kraftvolle, tiefrote Weine von hervorragender Qualität produziert werden. Hauptsächlich wird die Garnacha und Cariñena Traube angepflanzt aber auch Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah findet man in vielen Weinen.
Das etwa 150 km südlich von Barcelona in der Provinz Tarragona gelegene Gebiet erlangte in den letzten zwanzig Jahren grosse Berühmtheit, nachdem die Erzeuger begannen, bei der Weinherstellung neue Technologien anzuwenden. Seitdem haben die Weinberge, die Anfang der achtziger Jahre sowohl mit französischen als auch mit einheimischen Rebsorten bepflanzt wurden, die hochgelobten "neuen Prioratos" hervorgebracht. Heute gehören diese Weine nicht nur in Spanien, sondern auch international zu den Bekanntesten.
Die Qualität der Weine, sowohl der traditionellen als auch der neuen, beruht auf einem einzigartigen Mikroklima und Terroir. Diese Bodenbeschaffenheit und die Mischung aus alten und neuen Weinbaumethoden, haben das Priorato zu einem der am meisten beachteten europäischen Anbaugebiete gemacht. Aus 1'900 Hektar werden 30’000 Hektoliter Wein gekeltert.
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