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Rotweine
L’Hospitalet de Gazin, AOC, Pomerol 1998
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Im 18. Jahrhundert war Château Gazin ein kleines Dorf am Jakobsweg, welcher durch Pomerol führt. Vermutlich liegt es an dem Ort, an dem Ritter zwischen dem 12. Jahrhundert und der französischen Revolution das “Hospital de Pomeyrols” gebaut hatten, um vorbeiziehende Pilger aufzunehmen. Anfang des 20. Jahrhunderts kauft Louis Soualle, Urgrossvater der heutigen Besitzer, das Château und brachte es durch viel Arbeit im Rebberg und Keller an die Spitze von Pomerol. Die 26 Hektar Reben auf dem berühmten Plateau mit seinem besonderen Terroir (Kiesige Oberfläche mit eisendurchsetzter Tonerde im Unterboden) sind vorwiegend mit Merlot und wenig Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bestockt.
Bordeaux
Die Stadt am Atlantik ist namensgebend für die wohl bekannteste Rotwein-Region der Welt. Entlang der Ufer der Gironde werden mehr Spitzenweine produziert als in jeder anderen Region Frankreichs. Unterteilen lässt sich die mehr als 110'000 Hektar grosse Fläche am besten in linkes und rechtes Ufer der Gironde.
Am linken Ufer im Médoc (mit Margaux, Pauillac, St. Estèphe und St. Julien) findet die Rebsorte Cabernet Sauvignon auf den kiesigen Böden ideale Bedingungen. Südlich davon liegt die Region Graves und die berühmte Appellation Sauternes mit ihren unverkennbaren Süssweinen aus edelfaulen Trauben.
Am gegenüberliegenden rechten Ufer, im Libournais, liegen die Gebiete St. Emilion und Pomerol. Dort sind die Böden schwerer (mehr Lehmanteil) und ideal für den Anbau von Merlot und Cabernet Franc. Im Bordeaux ist die Klassifikation komplex und meist historisch festgelegt, dabei gilt für jede Appellation ihr eigenes System.
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