Rotweine

Pommard «Vieilles Vignes», AOC, Côte de Beaune 2020

59,00 CHF (75cl)

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Die Reben sind durchschnittlich 45 Jahre alt und befinden sich in der Gemeinde Pommard, nördlich des Dorfes auf der Seite von Volnay. Sie wachsen auf sehr lehmigen Böden mit etwas Kalkstein an der Oberfläche. Um die bestmögliche Qualität zu erreichen, baut Eric Germain seine Weine so natürlich wie möglich aus. Nach der Lese von Hand werden die Trauben leicht gequetscht und über mehrere Tage kalt mazeriert, dann vergoren und gepresst. Der Ausbau erfolgt für 15 Monate in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz).

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Die Reben sind durchschnittlich 45 Jahre alt und befinden sich in der Gemeinde Pommard, nördlich des Dorfes auf der Seite von Volnay. Sie wachsen auf sehr lehmigen Böden mit etwas Kalkstein an der Oberfläche. Um die bestmögliche Qualität zu erreichen, baut Eric Germain seine Weine so natürlich wie möglich aus. Nach der Lese von Hand werden die Trauben leicht gequetscht und über mehrere Tage kalt mazeriert, dann vergoren und gepresst. Der Ausbau erfolgt für 15 Monate in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz).
Eigenschaften
Kategorie:
Jahrgang:
Rebsorte:
Artikelnummer:
3711220
Trinktemperatur:
Alkoholgehalt:
13%
Grösse:

Die Geschichte dieses Weinguts in Meursault ist relativ jung: Im Jahr 1980, im Alter von 19 Jahren, beschloss Vincent Girardin, Sohn einer Winzerfamilie, die seit dem 17. Jahrhundert im Burgund ansässig ist, sich selbstständig zu machen und begann mit der Produktion von Wein auf zwei Hektar Rebfläche, die er von seinen Eltern geerbt hatte.
Von Anfang an hat Vincent moderne Weinbereitungstechniken ausprobiert und zu Beginn der 2000er Jahre seinen Weg gefunden – ein möglichst geringes Mass an Eingriffen im Rebberg und im Keller ist der beste Weg, um die Komplexität und die individuellen Charakteristika des burgundischen Terroirs zu erhalten. Dies galt und gilt für seine eigenen Rebberge, als auch für die Trauben, welche er von seinen Partnern bezieht.
Kellermeister Eric Germain kennt jeden Rebstock und jede Parzelle. Nach mehr als zehn Jahren an der Seite von Vincent weiss er, dass nur durch kompromissloses Qualitätsbestreben eine derartige Präzision und Eleganz möglich wird.

Dunkles rubinrot im Glas. Das offene Bouquet ist geprägt von Noten nach schwarzen Früchten und Gewürzen, dazu etwas Rauch und Holz. Kraftvoll und aromatisch auch am Gaumen mit gut eingebundenem Tannin. Das Jahr 2020 war im Burgund herausragend, die Weine sind dicht und konzentriert und doch lassen sie die Frische nicht vermissen.

    Pommard «Vieilles Vignes», AOC, Côte de Beaune 2020

    59,00 CHF
    75cl

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