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Weissweine
Pouilly-Fumé «M de Mollet», AOC, Loire 2023
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Der Boisgibault- oder Kimmeridgsche Mergel verleihen dem Pouilly-Fumé seine dichte und seidige Textur. Die 6 Hektar grosse Parzelle liegt in Tracy-sur-Loire, der Nähe des Winzerdorfes Boisgibault, aus dem die Familie Mollet stammt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks.
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Der Boisgibault- oder Kimmeridgsche Mergel verleihen dem Pouilly-Fumé seine dichte und seidige Textur. Die 6 Hektar grosse Parzelle liegt in Tracy-sur-Loire, der Nähe des Winzerdorfes Boisgibault, aus dem die Familie Mollet stammt. Der Ausbau erfolgt in Edelstahltanks.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Die Domaine Roc de l’Abbaye liegt im historischen Städtchen Saint-Satur, im Herzen der Appellation Sancerre. Mönche der Abtei von Saint-Satur erschlossen 1034 die Weinberge und bewirtschafteten schon damals den “Clos du Roc”. Die Domaine Roc de l’Abbaye, von Familie Mollet geführt, ist eine der wenigen Domänen in Sancerre, deren Parzellen ausnahmslos auf Feuersteinböden (Silex) wachsen. Lediglich 15% der gesamten Weinberge von Sancerre sind vom Silex geprägt. Seit 2000 führt Florian Mollet die Domaine, nach Studienjahren in anderen Regionen Frankreichs, in Australien und Südafrika hat er den elterlichen Betrieb übernommen und ihm zu seiner Identität verholfen. Florian hat die Rebfläche auf 17 Hektaren erweitert, den Weinstil der Domaine Roc de l’Abbaye mit seiner typischen Frische und ziselierter Mineralität präzisiert und den Keller modernisiert: In vielen kleinen Edelstahltanks wird jede Parzelle separat ausgebaut, so wird das typische und Beste aus den unterschiedlichen Lagen herausgeholt.
Degustationsnotiz
Feuersteinartiger Charakter, mit Noten von Orangenblüten, Limetten und grüner Mango. Sehr geschliffene und kreidige Textur am Gaumen mit knackiger Säure. Langanhaltender Abgang mit mineralischem Finale.
Der Produzent Domaine Roc de l'Abbaye - Florian Mollet
Loire
Mit über 1000 Kilometern Länge ist die Loire der der längste Fluss in Frankreich. Das wunderschöne Loire-Tal besticht nicht nur durch seine üppig grüne Landschaft und die prunkvollen Schlösser, sondern auch durch seine Weine und Weinstilistiken: Die Atlantikmündung der Loire ist Heimat des frischen Muscadet und des rassigen Chenin Blanc, aus Chinon und Saumur stammen die würzigen Cabernet Francs. Die eigentlichen Stars im Loire-Tal sind allerdings die Sauvignon Blancs aus Pouilly Fumé oder Sancerre, im Osten des Loire-Tals.
Am Westufer des Flusses, auf den Hügeln um das Städtchen Sancerre liegen die Sauvignon Blanc-Rebberge auf den besonderen Kalk- und Feuersteinböden. Nur hier findet sich neben dem Cassis- oder Stachelbeeraroma die so typische, mineralische Feuerstein-Note.
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