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Weissweine
Rully Blanc, AOC, Côte Chalonnaise 2021
39,00 CHF (75cl)
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Der Name der ca. 1 Hektar grossen Lage “Chêne” kommt von den hier heimischen Eichenwäldern. Die Reben wachsen auf weissem, kalkhaltigem Mergel. Gelesen wird von Hand und darauf direkt gepresst. Der Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in Fässern (20% neues Holz) und weitere 6 Monate im Stahltank.
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Der Name der ca. 1 Hektar grossen Lage "Chêne" kommt von den hier heimischen Eichenwäldern. Die Reben wachsen auf weissem, kalkhaltigem Mergel. Gelesen wird von Hand und darauf direkt gepresst. Der Ausbau erfolgt für ca. 12 Monate in Fässern (20% neues Holz) und weitere 6 Monate im Stahltank.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Im südlichen Burgund, an der Côte Chalonnaise gelegen, produziert diese Domäne seit 1994 auf 20 Hektaren Land Weine mit grossartigem Preis-Genussverhältnis. Etwas fernab der berühmten Weindörfer nördlich, gibt es weintechnisch viel zu entdecken. So wurde die Côte Chalonnaise kürzlich beim “Wine Advocate” der geheime Garten des Burgunds genannt. Vincent Dureuil-Janthial ist sowohl im Rebberg als auch im Keller ein Perfektionist. Im Rebberg wird nach biologischen Richtlinien gearbeitet und im Keller praktisch ohne önologische Hilfsmittel. So gehört er heute sicherlich zu den besten Produzenten der gesamten Region. 2019 wurde er von der französischen Revue du vin de France zum besten Winzer des Jahres gekürt.
Degustationsnotiz
Ein sehr vielschichtiger Wein. Er duftet nach Birne, Zitronenzeste, weissen Blüten und frischem Gebäck. Auch im Gaumen sehr intensiv und frischfruchtig. Der Abgang ist lebendig, mineralisch und langanhaltend.
Der Produzent Domaine Dureuil-Janthial
Burgund
Die zurzeit unangefochtene Spitze aller Weinbaugebiete – die Weine aus dem Burgund sind so gut gesucht und teuer wie nie. In kaum einer anderen Region der Welt spielt das Terroir (das Zusammenspiel von Boden, Klima, Feuchtigkeit, Sonneneinstrahlung usw.) eine derart wichtige Rolle wie im Burgund. Anders als in Bordeaux werden hier die Lagen klassiert, die Spitze bilden die Grand Cru’s, dann die Premier Crus gefolgt von den Village-Weinen. Eine Premier Cru Lage wie zum Beispiel Meursault «Genevrieres» kann von vielen verschiedenen Produzenten sein.
Das Klima der Region im Osten von Frankreich zwischen Dijon und Lyon ist kontinental geprägt, die Sommer sind relativ kurz, weswegen sich früh reifende Rebsorten zum Anbau eignen. Die beiden wichtigsten Rebsorten sind Pinot Noir für Rotweine und Chardonnay für Weissweine, daneben wird etwas Aligoté (weiss) und im Beaujolais Gamay (rot) angebaut. Klassisch werden sowohl die Rot- als auch die Weissweine sortenrein im 228 Liter Holzfass «Pièce» ausgebaut.
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