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Rotwein
Saint-Joseph «La Bergerie», AOC, Côte du Rhône Nord 2020
22,50 CHF (75cl)
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Die Syrah-Reben für den Saint-Joseph wachsen auf der Lage Les Vessettes auf Granitboden. Die Lese erfolgt von Hand und vergoren wird mit natürlicher Hefe. Danach folgt die Reifung von ca. 12 Monaten in gebrauchten Barriques, bevor der Weine ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird. Passt ideal zu Wild- und Lammgerichten oder zu Grilladen.
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Die Syrah-Reben für den Saint-Joseph wachsen auf der Lage Les Vessettes auf Granitboden. Die Lese erfolgt von Hand und vergoren wird mit natürlicher Hefe. Danach folgt die Reifung von ca. 12 Monaten in gebrauchten Barriques, bevor der Weine ohne Schönung und Filtration abgefüllt wird. Passt ideal zu Wild- und Lammgerichten oder zu Grilladen.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent 
Im Jahr 2012 bekamen die beiden Freunde die Gelegenheit, 5 Hektar Reben in ihrer Heimat, dem nördlichen Rhônetal, zu übernehmen. Richard, bis dahin Holzfäller und Förster, und Yann, Winzer bei Yves Cuilleron, haben sich zusammengeschlossen und ihr eigenes Weingut gegründet.
Die mageren Granitböden ihrer Lagen in Saint-Joseph und Côte-Rôtie, die kleinen Erträge und die selektive Lese von Hand, sind die Basis für den mineralisch-kraftvollen Syrah-Stil der Domaine.
Ihr Keller ist in einem alten Bauernhaus am Fusse des Massif du Pilat und hoch oben über Pélussin versteckt. Umgeben von Schafen, Hühnern und Kürbissen werden die Weine in Kleinstmengen (1000-2000 Flaschen pro Cuvée) traditionell mit ganzen Trauben und ohne Zugabe von Reinzuchthefe gekeltert.
Degustationsnotiz
In der Nase sehr vielschichtig und mineralisch: dunkle Frucht, Granit, geräuchertes Fleisch und frischer Pfeffer. Im Gaumen weiche Tannine und eine angenehme Säure. Tiefgründig und komplex, aber dennoch frisch und zugänglich.
Der Produzent Domaine de la Roche Paradis
Côte du Rhône Nord
Das französische Rhôntetal wird in den nördlichen und südlichen Abschnitt unterteilt. Südlich von Montélimar werden die Weine typischerweise zu Cuvées aus verschiedenen Rebsorten assembliert, an der nördlichen Rhône werden die Weine sortenrein ausgebaut. Die Rotwein-Sorte hier ist Syrah, Weissweinsorten sind Viognier, Marsanne und Roussanne. Auf den Granitböden am steilen Ufer entlang des Rhôneufers gedeiht der Syrah besonders gut: würzig, stahlig-mineralisch mit dunkler Beerenfrucht und unglaublicher Kraft und Finesse. Die steilsten und exponiertesten Lagen finden sich in der Côte Rôtie ganz im Norden, hier bringt der Syrah die kernigsten und konzentriertesten Weine hervor. In der Appellation Saint-Joseph etwas südlicher am rechten Rhôneufer ist Syrah die einzig zugelassene Rotweinsorte, bis zu 10% Weisswein darf hier den Rotweinen beigefügt werden.
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