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Rotweine
Taurasi, DOCG, Campania 2008
39,50 CHF (75cl)
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Der Name Taurasi kommt von der gleichnamigen Gemeinde (ca. 2000 Einw.), in der schon in der Antike die »Vitis hellenensis« angebaut wurde, wie die Einheimischen die aus Griechenland stammende Aglianico-Traube nennen. Auf 600-700 ü.M auf Ton und Kalkhaltigen Böden entstehen grosse Weine mit Struktur und Komplexität. Der Taurasi von Michele Perillo reift für ca. 20 Monate in gebrauchten Barriques und 12 Monate auf der Flasche.
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Der Name Taurasi kommt von der gleichnamigen Gemeinde (ca. 2000 Einw.), in der schon in der Antike die »Vitis hellenensis« angebaut wurde, wie die Einheimischen die aus Griechenland stammende Aglianico-Traube nennen. Auf 600-700 ü.M auf Ton und Kalkhaltigen Böden entstehen grosse Weine mit Struktur und Komplexität. Der Taurasi von Michele Perillo reift für ca. 20 Monate in gebrauchten Barriques und 12 Monate auf der Flasche.
Produzent
Perillo gehört ohne Zweifel zu den berühmtesten und besten Winzern der Taurasi Appellation in Kampanien. Lange verkaufte man das Traubengut an Genossenschaften, bis man sich 1999 entschied, in Zukunft den eigenen Wein zu produzieren und abzufüllen. Dominant ist wie überall in der Region die Rotweinsorte Aglianico, eine Rebsorte, welche sehr strukturbetonte und langlebige Weine hervorbringt. Perillo ist ein Traditionalist sowohl im Rebberg (mit bis zu 100-jährigen Reben), wo die Weine noch in einem Art Pergola System erzogen werden, als auch im Keller, wo er auf önologische Experimente verzichtet. So werden seine Trauben mit Stiel und Wildhefe vergoren und in alten grossen Fässern aus slawonischer Eiche ausgebaut. Die zwei Weine, Taurasi und Taurasi Riserva lagern bis zu 10 Jahre auf der Flasche im Keller, bevor sie auf den Markt gelangen.
Degustationsnotiz
Schöne Struktur mit Noten nach Waldbeeren, Tabak, Zigarrenkiste und Veilchen. Die Gerbstoffe sind rund und harmonisch. Sehr gute Balance von Frucht, Säure und Holz. Wer Nebbiolo und Sangiovese liebt, wird diesen Wein mögen! Passt sehr gut zu Lammgigot, Rehragout, Rindsbraten, Schmorbraten, Pilzsaucen oder reifem Pecorino.
Der Produzent Perillo
Kampanien
In Kampanien ist die römische Weinkultur immer noch sehr präsent, so findet man in der Ruinenstadt Pompeji 2000 Jahre alte Wandmalereien, welche die Herstellung und den Genuss von Wein zeigen. Die herausragende rote Rebsorte ist sicher der Aglianico aus der Region Taurasi. Der sehr tanninreiche Wein braucht lange Zeit in der Flasche, um zu reifen. So entsteht ein komplexer, tiefgründiger und vornehmer Wein, vielfach auch als Barolo des Südens gelobt. Ab und zu wird Aglianico auch mit anderen Rebsorten wie Piedirosso verschnitten. Bei Avellino wird der bekannteste Weisswein Kampanien gekeltert, der Fiano di Avellino. Auch andere Rebsorten wie Greco di Tufo und Falanghina haben auf den vulkanischen Böden ein unglaubliches Potential für grosse Weissweine.Das könnte Ihnen auch gefallen
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