Rotweine

Valpolicella Classico Ripasso «La Musa», DOC, Valpolicella 2019

19,50 CHF (75cl)

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Dem Ripasso wird traditionell nach der Gärung der Trester aus der Amarone-Erzeugung beigefügt, so macht der Wein eine zweite Gärung durch und erhält einen etwas höheren Alkoholgehalt, mehr Körper und seinen typisch-rosinenartigen Geschmack.

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Dem Ripasso wird traditionell nach der Gärung der Trester aus der Amarone-Erzeugung beigefügt, so macht der Wein eine zweite Gärung durch und erhält einen etwas höheren Alkoholgehalt, mehr Körper und seinen typisch-rosinenartigen Geschmack.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Artikelnummer:
7030219
Trinktemperatur:
Alkoholgehalt:
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Die Genossenschaftskellerei Cantina di Negrar wurde im Jahre 1933 gegründet und gilt als Erfinder des heute weltbekannten Amarone di Valpolicella. Um das Land vor Spekulanten zu schützen, schlossen sich 6 Winzer zu einer Genossenschaftskellerei zusammen. 1936 entpuppte sich ein Fehler in der Weinbereitung als Glücksfall für den Betrieb: Ein süsser Recioto wurde zu lange vergoren, so dass nur noch wenig Restzucker und mehr Alkohol übrigblieb. Dieser Wein schmeckte aber so vorzüglich, dass daraus der Amarone geboren wurde.

Heute werden in der Cantina Negrar 230 Winzerfamilien beschäftigt, so wird Wein auf über 700 Hektaren Weinfläche produziert. Die Weinberge befinden sich nicht nur in der Kernzone des Valpolicella, sondern auch in Soave, Bardolino und Lugana.

Süsse, rote und schwarze Beeren, Rosinen und viel Würze. Ausgewogen, vollmundig und süssfruchtig-samtig am Gaumen. Passt zu Wild oder würzigen, asiatischen Gerichten und zu vielen Käsesorten.

    Valpolicella Classico Ripasso «La Musa», DOC, Valpolicella 2019

    19,50 CHF
    75cl

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