Mit der Wiedereröffnung der Villa Florhof erhält eines der traditionsreichen Häuser Zürichs ein neues Kapitel. Das denkmalgeschützte Gebäude zwischen Altstadt und Universitätsviertel blickt auf mehr als 500 Jahre Geschichte zurück und ist eng mit Zürichs Seidentradition verbunden. Nach einer umfassenden Restaurierung verbindet die Villa heute historische Architektur mit zeitgenössischem Design und der Welt von Lalique.

Im gesamten Haus treffen sorgfältig restaurierte historische Elemente auf individuell entworfene Details von Lalique Maison. Kristall wird dabei Teil der Architektur: Schmetterlings- und Maulbeerblattmotive greifen sowohl René Laliques gestalterisches Erbe als auch die Geschichte der Zürcher Seidenproduktion auf. So entsteht ein Haus, in dem sich Geschichte, Handwerkskunst und zeitgenössische Gastlichkeit auf besondere Weise verbinden.

Julien Beltzung stammt aus dem Elsass und verbindet eine fundierte Ausbildung in Gastronomie und Sommellerie mit internationaler Erfahrung in der Spitzengastronomie. Seine Laufbahn begann in der Villa René Lalique, wo er unter der Mentorschaft von Romain Iltis prägende Erfahrungen sammelte und sich vom Commis Sommelier zum Assistant Head Sommelier entwickelte.

Weitere Stationen führten ihn ins Mandarin Oriental Hong Kong, ins The Glenturret Lalique Restaurant in Schottland und später ins Zwei-Sterne-Restaurant Lalique im Château Lafaurie-Peyraguey in Sauternes. Über die Uccelin Foundation erhielt er zudem Einblicke in renommierte Häuser wie Alchemist, El Celler de Can Roca, Mammertsberg und Schloss Schauenstein. Zuletzt war er als Sommelier im IGNIV by Andreas Caminada in Bad Ragaz tätig.

Seit Februar 2026 ist Julien Head Sommelier der Villa Florhof. An diesem Abend begrüsst er Sie persönlich zum Apéro und gibt Ihnen einen besonderen Einblick in das Haus und seine Weinwelt.

Der ausgebildete Önologe Vincent Cruège widmet seine Karriere seit mehreren Jahrzehnten den grossen Weinen von Bordeaux. Seine Laufbahn verbindet önologische Expertise mit der Leitung von Weingütern, strategischer Entwicklung und umfassender Kenntnis der internationalen Weinmärkte.

Heute ist er Direktor der Vignobles Silvio Denz und verantwortet renommierte Weingüter wie Château Faugères und Château Péby Faugères in Saint-Émilion sowie Château Lafaurie-Peyraguey in Sauternes. Im Mittelpunkt seiner Arbeit stehen Präzision, der Ausdruck der jeweiligen Terroirs und eine langfristige Perspektive – vom Weinberg bis zur Vermarktung.

Zum Dinner begrüssen wir Vincent persönlich in der Villa Florhof. Er präsentiert die Weine von Vignobles Silvio Denz und gibt Einblicke in die Weingüter, ihre Terroirs und die Philosophie hinter den Weinen.