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Rotweine
Pingus, DO, Ribera del Duero 2021
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Das Flaggschiff vom dänischen Star-Önologen Peter Sisseck und eine Legende mit nur knapp 7000 Flaschen jährlich. Nach der Lese der vollreifen Trauben aus alten Rebstöcken, werden diese in grossen Holzfässern und Stahltank vergoren und dann in französischen Barriques ausgebaut – überraschenderweise finden sich kaum neue Eichenfässer im Keller.
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Das Flaggschiff vom dänischen Star-Önologen Peter Sisseck und eine Legende mit nur knapp 7000 Flaschen jährlich. Nach der Lese der vollreifen Trauben aus alten Rebstöcken, werden diese in grossen Holzfässern und Stahltank vergoren und dann in französischen Barriques ausgebaut - überraschenderweise finden sich kaum neue Eichenfässer im Keller.
Eigenschaften
Kategorie:
Region:
Jahrgang:
Rebsorte:
Produzent:
Allergenhinweis:
Enthält Sulfite
Produzent
Im verschlafenen Quintanilla de Onésimo steht eine wahre Perle: Die Dominio de Pingus von Peter Sisseck. Dem Dänen wurde der Weinbau in die Wiege gelegt. Schon sein Grossvater keltere Weine im Bordeaux. Seine Wahlheimat fand Peter in der Ribera del Duero, wo er einzigartige Weine vinifiziert. Die Rebberge werden biodynamisch bewirtschaftet und geniessen die grösste Aufmerksamkeit von Peter. Auch im Keller ist er ein wahres Genie und hat ein untrügliches Näschen, wie das eingefahrene Traubengut zu den besten Weinen vinifiziert werden kann. Sein Topwein “Pingus” steht für einer der besten und begehrtesten Weine weltweit mit Noten von 98 bis 100 Parker Punkten. Der Name kommt von seiner Grossmutter, die Peter mit dem Kosenamen “Pingus” rief. Auch der Flor de Pingus, überrascht immer wieder und wird mit der gleichen Sorgfalt gekeltert. Der Künstler überlässt nichts dem Zufall.
Degustationsnotiz
Der Pingus 2021 zeigt grosse Eleganz, ist subtil, streng und äusserst fein nuanciert. Die Aromatik ist perfekt sauber und präzise mit gut integrierter Eiche, dazu erstaunlich feine Tannine, welche dem Wein ein samtiges Mundgefühl verleihen. Ein erneut grosser Wurf von Peter Sisseck!
Der Produzent Dominio de Pingus
Ribera del Duero
Die DO Ribera del Duero, 1982 gegründet, ist gesegnet mit einer Kombination aus Terroir und Mikroklima, die hervorragende und komplexe Rotweine hervorbringt. Sie befindet sich an den Ufern des Duero, auf etwa 700 bis 1100 Meter über Meer und zieht sich von Valladolid über 200 km bis hin nach Soria im östlichen Teil. Das Klima ist harsch mit Temperaturen im Sommer von 45° und im Winter von -20°.
In diesen Höhenlagen bringt die Tinto Fino (besser bekannt als Tempranillo oder Tinta del País) erfrischend säurehaltige Früchte hervor, die wiederum Weine zeugen, die köstlich sind, wenn sie jung sind, aber auch die Fähigkeit haben, grossartig zu altern. Die Weine aus diesem Gebiet gehören mittlerweile zu den besten der Welt. Aus 23'000 Hektar werden 582'000 Hektoliter Wein gekeltert.
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